大料指的是什么

大料指的是八角茴香。大茴香，是八角树的果实，因其果实有八个角而得名，是一种调味香料。这种调味料最适合用来制作炖菜或者焖菜，平时它也可以与花椒与小茴香等香料一起加工成五香粉供人们食用。八角，味香甜，日常调味中可直接使用，也可直接加工成五香调味粉。八角果是著名的调味香料，果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。