莓茶属于再加工茶类,其主要原料为显齿蛇葡萄,莓茶叶表面遍布白色的斑点,冲泡后会变为黄绿色或者黄色,主要产自我国广东、广西、湖北、湖南以及江西等地,属于野生品种,多生长在山坡混交林中。因其加工过程中表面会形成一层“白霜”,看起来像发霉俗称霉茶,因霉字不吉利故谐音为莓茶,文人雅士与《茶经》中称之青霜古藤茶故称“青霜古藤茶”。
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