蒸生米饭至少要半个小时,用筷子插到锅底部,如果饭粘筷子就是熟了。洗米一定不要超过3次,如果超过3次,这样蒸出来的米饭香味也会减少。泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时,这样可以让米粒充分的吸收水分,蒸出来米饭会粒粒饱满。蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2用食;食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节即可。
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