冷餐会,据说是当年的挪威海盗发明的一种用餐形式,这种形式广泛的应用在非正式的宴会中,在商务活动中已经相当普遍。通常的做法是,宴会中没有正餐,也没有相对固定的座位。冷餐会的菜品以冷食为主,但有时也备有少量的热餐,餐台上同时摆放着各种餐具,菜品、饮品都集中放在自助餐台上。就餐者根据自己的喜好、习惯自行选取食品和饮料。
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