先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂,装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀;用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香,然后倒入碗中,盖上盖子,让冷却后再尝一下。如果咸了,适当放点白糖味精,淡了加点盐即成飘香酱,个人可依自己喜欢的口味选择,用酱时,需先加以搅拌,再连油带酱一块儿取用,烤肉时可作为腌料,也可直接涂抹在烤物上,风味尤佳。
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