面包打面时注意事项须知 生活百科 22年8月31日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 1、检查面团是否已发酵。 2、用筷子沾水或者沾点面粉，从中间戳面团，留下凹痕，凹痕的体积与筷子差不多，恢复缓慢就说明发酵了。 3、凹痕不恢复，面团反而开始塌陷消气，说明发酵过度了，发酵过度，会使面团有一股酸味，很影响口感。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 凹痕筷子面团
