按照网上的步骤制作纸杯蛋糕，中火，180度预热，然后烤了20分钟，看着不错，拿出来发现里面还是湿湿的没有全熟是为什么啊，我该怎么掌握这个火候呢？我又怕时间长它糊了？？？
这个要看烤箱，我一般是看到蛋糕表面上色满意了，就加盖一张锡纸，然后继续烤，一般180度，中层烤40-55分钟。如果杯子小，也可以30分钟，拿出来用牙签插进蛋糕，拔出来没有面糊粘在上面就熟了，如果没熟，再放回烤箱继续烤。
差不多20分钟就可以
拿根牙签试试 插进去拿出来不沾就行了。
但是如果是那种香蕉磅蛋糕 烤熟里面也会是湿湿
拿个牙签插进去拔出来，如果牙签没有粘面糊就说明熟了。如果粘了面糊，就说明生的
