蒸螃蟹为什么黄都流出来了 生活百科 22年8月31日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 1、蒸螃蟹流出黄的东西是蟹黄。 2、蟹黄,是螃蟹体内的卵巢和消化腺,呈橘黄色,味道鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成分和蟹卵基本一致,但两者有本质的区别。蟹黄中含有蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富。蒸螃蟹时,蟹黄会流失,是因为螃蟹背朝上蒸。蒸螃蟹最好仰面蒸,这样可以避免蟹黄流出。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 消化腺螃蟹蟹黄