小苏打和碱有哪些不同 生活百科 22年8月30日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 1、从化学式上来看,小苏打是一钠盐,而碱是二钠盐。 2、碱的水溶液的碱性强于小苏打的水溶液。 3、碱加热不会产生二氧化碳,而小苏打加热到一定温度就会分解产生二氧化碳气体。 4、小苏打和碱的用途也不尽相同。制作面条、老面馒头、泡发毛肚等食物时,常用的是碱;而制作肉类食材的时候常用小苏打,这样做出的肉类菜肴会更嫩。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 小苏打水溶液钠盐