用料
椰子粉:洋车前籽壳粉 | 1:1 |
椰子粉 | 8克 |
洋车前籽壳粉 | 8克 |
水 | 36克 |
椰子粉:洋车前籽壳粉 | 2:1 |
椰子粉 | 8克 |
洋车前籽壳粉 | 4克 |
水 | 45克 |
黑芝麻馅 | 1份 |
懒人生酮:黑芝麻饼的做法
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称重洋车前籽壳粉,左4克,右8克
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称置零后,各加8克椰子面粉
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分别拌均,不然加水后不好操作了
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先操作左边,2:1比例的,水一点点加,先称了52克水,发现加36克后就可以了
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剩下16克水,我认为面粉这状态就可以,如果想更软可以再加。用开水跟温水也有区别,开水面团会更细腻。
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压成饼
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包入黑芝麻丸
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包好后再压成饼,2:1的做好了
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1:1的,称了55称水,用掉45克
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面团效果
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包黑芝麻丸
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两个饼的成品,1:1的是不是大的很明显
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加点油煎吧,两面分别煎一分钟就行,是不是很快
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口感区别不是特别大,当然右边的更糯的感觉。我一次全吃了,纤维量有点大,多喝水,非常管饱