五花肉炒肉之前是否需要焯水 生活百科 22年8月29日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 1、五花肉炒肉之前需要焯水。焯水这个步骤能去除五花肉本身自带的血水和血沫,经过焯水步骤的五花肉肉质更加鲜美,口感更加细腻。 2、五花肉在焯水的时候直接冷水下锅即可,随着温度上升出现的一些浮沫要及时捞出,而热水下锅会导致五花肉被烫收缩,里面的血水和血沫出不来。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 五花步骤血水