快手面包汇总（附快速发面法） 制作方法

高粉＋酵母＋糖水揉均匀，再加入鸡蛋揉均匀，加黄油、盐揉匀

和面结束后在盆上覆盖保鲜膜，放入烧开水的蒸锅笼屉上，盖盖子发酵至2倍大（因为晚上需要早休息，所以用了这种快速发酵法）……40分钟后面就发好了?

中间发酵15分钟:面团排气后，分出60-70g的剂子，覆盖保鲜膜15分钟。此时准备椰蓉馅（参考君之“椰蓉菊花包”）

整形:
①取3个剂子分别包入椰蓉馅，制作成椰蓉菊花包，刷全蛋液，菊花中间按入耐高温巧克力豆（也可以点少许果酱）
②取2个剂子搓成长条型，将火腿肠缠绕在中间，表面刷全蛋液，沾上少许火腿丁
③取2个剂子折叠至长方形，表面撒沙拉酱、蔓越莓干

二发:烤箱内发酵，烤箱调至“发酵”档，发酵20分钟（时间比较仓促，二发效果不好），建议大家把装有面包的烤盘放置烤箱中层后，在下面放上一盆热水，发酵50-60分钟

烤箱180°15分钟，我烤出的面包上色有点深，下次试试170度，或者中途覆盖锡纸的办法