面皮比较发硬是什么原因 生活百科 22年7月13日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 1、面皮的口感发硬,原因是多方面的。 2、经过不同人的手做出的面皮口感也是不一样的,面皮软硬度受所用面粉的筋度、面浆的浓度、面皮厚度以及蒸的时间的因素影响。 3、从这几个方面去慢慢调整,一定能做出软硬适中的面皮,例如:舀浆到盘中时要2毫米左右厚度,只要盖过盘底就行。过厚容易发硬。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 口感软硬面皮