雀巢淡奶油,怎么打发,怎么加糖,一盒可以打出多少奶油?

淡奶油和细砂糖的比例是10:1。当然也可以随个人口味添加。一盒200ml大概打出半斤奶油。

【快速打发方法】

材料:奶油200ml、 细砂糖20g

工具:盆、打发器

1、 打蛋器的棒和装奶油的盆都放冷冻里冻20分钟左右。去一个更大的盆,放入冰袋。隔冰水打发。

2、200ml的奶油,倒入盆中,建议用深盆,要不溅的到处都是。

3、 打蛋器中速打至粗泡,加入一半的糖。

4、高速打至细腻加入剩余的糖。

5、打蛋奶油这个状态转低速打。

6、打蛋器要时刻注意,不能打过,过了成豆渣了。奶油这个状态可以摸面。

7、打到呈鸟琢状,可以裱花。这样就成功了。不能在打了。

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