淡奶油保存方法?淡奶油储存方法很讲究!不看后悔~ ?

为了小伙伴们能够愉快地玩烘焙,下面糖美美就为大家分享下这篇关于淡奶油存储方法的干货~

淡奶油的娇贵已经不用我再多说了~

想必大家已经深有感触了~

(这样炎热的天里很难没有感触呀~~捂脸ing~)

气温高了不行,太低了也不行

不打发不行,打发过头了更不行

买多了不行,买少了更不行…

真是任它虐我千百遍

我却待它如初恋

那么到底关于淡奶油,咱们怎么存哩~

请接着听小编往下叨~~

淡奶油

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油(氢化植物油,对身体危害较大,可以被人体吸收,但无法被代谢出去)更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。当然健康的动物淡奶油也有不少缺点:成本高、不易打发、不立体、整形太困难。

如何辨别植物奶油和动物奶油

首先,在谈论淡奶油如何保存之前,咱们先来认识认识淡奶油里相亲相爱的两位仁兄——动物奶油和植物奶油~

动物奶油易变形易化,动物奶油含水分多、油脂少,制作裱花蛋糕后形状不易保持。室温下存放稍长就变软变形,动物奶油蛋糕通常得放冰箱保存。

植物奶油油脂多,不易化,易成型。所以室温下放置半天形状保持不变,入嘴后不易化的蛋糕一般是植物奶油制作的。

淡奶油保存方法

当然不论是动物奶油还是植物奶油~如何存储是关键~

1)如果购买的是国内一些品牌淡奶油时,未开封前是无需冷藏的,常温保存即可。

2)如果购买的是进口的淡奶油,最好是用毛巾包裹一层之后,放在冰箱门的一侧,以免被冻伤了(冰箱冷藏温度在2℃-8℃)。

3)1L的淡奶油在使用时尽量将开口开的越小越有利于长期保存,开口后应保存开口干净且保证开口处密封(开口处用锡纸包紧后用夹子夹紧、或将开口处折好后用保鲜膜包裹牢)低温保存,保存得当可冷藏一个月左右。

注意开口的大小

密封保存方法一

① 擦净淡奶油的开口处,并裁剪一块大小适中的方形锡纸;

② 用锡纸包住淡奶油的开口处;

③ 锡纸两边对折封口;

④ 最后,找一个大小合适的夹子把它夹紧就OK啦~~

密封保存方法二

① 擦净淡奶油的开口处,压扁;

② 将淡奶油的封口往外折压;

③ 裁剪一块大小合适的保鲜膜,覆盖在折压处;

④ 最后,用保鲜膜包裹牢,就OK啦~~~

4) 淡奶油使用前务必确认使用量,尽量使用多少就打发多少。

5) 动物淡奶油切勿冷冻,冷冻后奶油析出,无法使用。

6) 淡奶油升温后(≥8℃)不仅变得浓稠、不容易从包装中取出,并且打发量低甚至完全不能打发,使用效果会大大降低。

综上所述,对淡奶油好一点哦,它也有脾气滴~

恩,说到这里,我要去看看之前存放的淡奶油了~~

最后的最后,小编再叨叨一下~~

亲们千万的千万,要记得,

淡奶油一定,一定要冷藏,是冷藏,冷藏,冷藏,重要的事情说三遍哟~

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