微波炉热米饭,加热米饭需要先喷水?这些微波炉加热饭菜技巧您知道吗?

刚刚过去的双11,有不少小伙伴来万宝电器选购微波炉。微波炉就像是厨房界的“魔法师”,无论是加热家里的剩饭剩菜,还是着急把冰箱里的食物解冻,只要用微波炉“叮”一下,几分钟就能解决这些问题。不过,您知道吗?用微波炉加热饭菜也有小技巧。

消费者在万宝选购微波炉

主食
喷些水
▶热米饭如果用大火,一般一碗饭转1分30秒,且一定要加盖,这样热出来才松软好吃;
▶加热馒头、发糕一般只用40秒;
▶热米饭、馒头、饼等面食的时候,最好先喷上一些水再加热,才不会又干又硬。
汤类
中途要搅拌
▶汤类加热时,经常内部温度很高,表面还不够热。所以汤类最好不要一次性热到位,以免汤汁四溅;
▶分两次加热,中途搅拌一下,能热得更快更均匀,一般一碗汤需加热40秒左右。注意取出时一定要小心,避免烫伤。
冷冻食物
延长加热时间
一般素菜中火或大火加热1分30秒,肉类3~5分钟左右。如果是冰冻的食物,加热时间要稍微久点,4~5分钟即可。
炒或炸的菜
不用保鲜膜直接放入微波炉加热。
煮的菜
包上保鲜膜加热。量多时,中途搅拌一下再加热。
蒸的菜
盖上湿布或者湿厨房用纸,再盖上保鲜膜加热。
热米饭
▶常温保存的米饭:直接保鲜膜包住加热;
▶冷藏保存的米饭:先喷水之后再用保鲜膜包住加热;
▶冷冻保存的米饭:在保鲜膜上戳洞或者不加保鲜膜加热。

除了常用于加热饭菜,小伙伴们还有这些妙用。比如——

炒饭前烘干米饭
做炒饭讲究的是米要粒粒分开,如果米饭太黏,可以先放在微波炉里高火加热1~2分钟,再中小火加热1~2分钟。需要注意的是,加热时不要盖盖子,否则不利水分挥发。
炒茄子前加热去油
炒前将茄子洗净,带皮切条或切块后放进微波炉大火加热2分钟,然后放入锅中加油翻炒,这样炒出的茄子不油腻。此法在做干煸豆角时也适用。
做鸡蛋羹方便快捷
▶将2个鸡蛋兑上1~1.5倍的水后朝一个方向搅拌均匀,放入一个盘子内;
▶加上极少量的胡椒粉和1~2滴料酒能起到去腥的作用,再加入少量盐后放入微波炉内加热;
▶先用高火加热2~3分钟,再用解冻功能小火加热3分钟后,取出放到温度合适后即可食用。
做清蒸鱼营养美味
▶将1斤以下的鲜鱼洗净收拾好后,在肉厚的地方切开几个小口放入葱丝、姜片等,撒上少许盐,装入微波专用的饭盒内;
▶盖上盖或者盖上耐热保鲜膜后,在微波炉内加热6~7分钟即可,这样做出来的鱼营养美味;
▶记得在保鲜膜上扎几个孔,让蒸汽可以散发。
怎么样?这些小知识您掌握了吗?赶紧拿新买的微波炉试一试吧。

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烹饪知识

微波炉蒸米饭,微波炉加热饭菜技巧:7类食物千万别用微波炉加热!

2020-2-6 13:09:48

烹饪知识

家里有了微波炉却只会简单热菜?太浪费了!其实还能这样做

2020-2-6 13:18:54

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