有没有必要购买橡皮刮刀?橡皮刮刀用什么代替?

2018年3月21日14:08:35 发表评论 1,179
 用来翻拌蛋糕糊,因为它是软的,所以可以贴合盆壁,可以更好的刮下盆里的蛋糕糊,不至于浪费。购买一把中号的即可。

1、做蛋糕曲奇时候为什么要用橡皮刮,因为橡皮刮具有弹性,柔软可变形,在脱模过程中不会破坏蛋糕或者曲奇表面,以便于保证烘焙糕点的完整性。
2、橡皮刮较为柔软,不会破坏磨具,提高模具的使用寿命;
3、在没有橡皮刮刀的情况下,可以暂用铲子代替,但是使用铲子时候一定要清洗干净,不然会影响糕点的口感
4、使用铲子代替时候,要注意,有条件的话尽量不要用铁铲,使用木铲或者如果有硅胶铲子的话,最好使用硅胶铲,相对对糕点以及模具影响最小。

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