很多烘焙美食爱好者都有一个梦想，开一家烘焙店。但是却担心自己经营不善，没有营销方面的知识，不敢动手。我在这方面有一点点经营，现在就和朋友们来聊聊这个话题，烘焙店应该如何做营销。
饥饿营销，让消费者来抢你的商品
在手机行业，各大厂商的竞争非常激烈，连做空调的董小姐都想从中分一杯羹。其中最喜欢做饥饿营销的有苹果，再就是后来的小米，可以说雷布斯把饥饿营销做到了极致，特别是最近的小米9，发布会之后，第一次不到一分钟就被米粉抢空，连我这个自认为理智的人都差点买一部不需要的小米9。
销售都是相通的，我们也可以借鉴科技公司这种营销方法。限时限量，制造购买的紧迫感。我们可以在店门口打出限时限量的广告标语，比如“原价29，现在只需19”、“每人限购2个”等一些标语，营造出数量有限，时间紧迫的感觉。可以在短时间内，吸引一部分消费者进店消费，增加营业额。
做饥饿营销，我们必须要知道一个前提，那就是你本身的产品要过硬。苹果、小米做饥饿营销之所以能够大获成功，是因为他们过硬的产品质量和用户体验，前期就已经积累了大量忠实用户。我们做烘焙也是一样，一定要重视本身产品质量，有过硬的产品质量，才会有好的口碑，做饥饿营销才能够成功。
差异化营销
做烘焙的门槛不是很高，很多经营者可能面临较大的竞争压力。这时候，我们要坚持“人无我有，人有我优”的销售策略，坚持和竞争者不一样。这就需要我们坚持创新，定期出新品。有一个词叫审美疲劳，其实我们的口味也是会疲劳的，就像要你天天吃一个口味的菜，你也受不了。坚持创新新品，可以为你带来更多的顾客。
另一方面，我们可以借助一些节日庆典，适时推出相关的产品，而且这种产品只有在相应的节日才提供销售，这样更容易让消费者记住你的店。
多做促销活动
周末一般是家长休息，小孩子放假的时间。我们可以在周末的时候做一些促销活动吸引新的消费者。采取打折销售的策略，做一些现场互动，游戏让消费者加入进来，扩大影响力。
今天的烘焙营销就分享到这里，希望能够对大家创业有所帮助。
