牛排用哪种白兰地

牛排用哪种白兰地

法国时常会，我们通常称为Flambé，加入白兰地或其它酒精后用火把酒精燃烧掉。这目的主要不是为了味觉，而是为了气味。而大多这是在做牛排酱时使用的技巧，尤其是蘑菇酱，大多也只有法国使用。

其它国家大多比较注重牛肉的原味，并不像法国对酱料一样重视，所以做牛排不一定要用白兰地。