在家学做烘焙,适合购入的书籍有哪些呢?烦请各位大神推荐了~?

推荐一套台湾作者孟兆庆的书:
《孟老师的100道手工饼干》、《孟老师的100道面包》、《孟老师的100道小蛋糕》。
都是入门级的,解说比较详尽,面包那本里面有张光盘,附有手工揉面流程(其实网上也能找到)。
另外推荐一本《跟爱和自由一起做面包》。爱和自由是国内知名的面包爱好者,配方比较接地气。

君之的烘焙书其实也不错,入门好用。不过他的博客已经很详尽了,所以我没买书。

 

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