如何学烘焙？烘焙学徒三十三天

这两天晚上回来吃完饭基本就困的不省人事了，没来得及记录，不过也都正常早班，据说老板昨天晚上来了，说出货太多，让我们想想哪些面包少出点，多出点好卖的，墨鱼芝士说是先不做了，不好卖，也确实这个墨鱼不知道为啥，做的不如扔的多，我们产品都是只卖当天，最多放第二天，然后就扔，又不放添加剂所以卖的时间短，其实基本上卖的好的也都知道，蛋黄酥，奶酪包，然后芝士棒、奶酪红豆也还行，再往下就真都差不多了，熔岩芝士吧也就这样了，反正面包挺惨的，产品质量，口感，原料都挺好就是卖不出量，当然店面位置偏僻是个大问题，但我觉得根本还是宣传不到位，反正每天看着自己做的好产品倒掉好心痛的感觉。明天继续吧出货已经很少了，甜面之打一小倍面。