不能。
黄酒在酿造过程中，会同时产生“甲醇”（CH4O）（，甲醇进入人体，会导致视力下降，甚至失明，所以又叫做“盲精”。黄酒是不经过蒸馏的，所以甲醇含量很高。饮用的时候需要加热、甚至煮开，甲醇的沸点很低，绝大部分的甲醇就会蒸发掉，就可以饮用了。
【三国演义】里面，曹操煮酒论英雄的故事，说的就是这个道理。
白酒都是蒸馏酒，蒸馏过程中绝大部分甲醇也蒸发掉，饮用时无需再煮。有喝热酒习惯的人，只需把白酒烫热就可以了。
再说了，黄酒本来度数就低，煮开后对酒精含量影响不大。白酒的度数高，煮开后会蒸发掉较多的乙醇（C2H6O），对口味影响很大。
