自酿葡萄酒长了绿霉还可以喝吗

自酿葡萄酒长了绿霉还可以喝吗

若发霉不严重或霉不是黄色的，这样的酒仍然能饮用。

每一种酒都有可能被霉菌污染，关键看污染程度。国家对此的衡量标准是检验目标酒的黄曲霉毒素，只要不超标，即为合格食品。除去表层的发霉葡萄粒以后，绝大部分霉菌也随之除去，剩下的酒仍何饮用。其实上有一种一般人不易喝到的葡萄酒就是用得了灰腐病的葡萄酿造的，而这种灰腐病就是葡萄被一种灰霉菌侵染的结果。