高粱酒中含有人体保持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类保持生命、强身健体不行短少的营养成分，是人体能量的主要来历。高粱酒中还有24种氨基酸，是人体不行短少的营养物质。高粱酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，可以有效地调停神经中枢、舒筋，对脑力和膂力劳动者来说，都是不行短少的营养物质。干红高粱酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其间矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于质的矿泉水。
高粱酒中的多酸含量相当多，因此它关于预防心血管疾病有极好的效果，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有削减骨质疏松症的危险和“驻颜”等重要成效。
在一般人的观念里，生活上的享用好像老是身体健康各走各路的，高粱酒向咱们证明了，只需不过度，享用和健康原是能够兼得的。1992年，美加盛行闰，病学家区艾-利森(CELLISON)指出：在法国，大家常常食用富含脂肪类食品，法国人均匀胆固醇含量也都不低于其它国家，但法国患心脏病逝世的份额，在各工业化国家中却是的，它的发病率只为美国的60%，并且均匀寿命比美国人长命的秘方，就在于常常饮用高粱酒，以及其它饮食和生活习惯的和谐。
