内比奥罗（Nebbiolo）
内比奥罗（Nebbiolo）是意大利的原生品种，也是意大利重要的酒款之一。酒体厚实、单宁与酸度都颇为明显，主要的风味包含樱桃、玫瑰花香、皮革，并带有一点八角的气味。他的香气属于持久、会慢慢释放出来的类型，拥有很细致的果香和口感层次，整体给人一种内敛优雅的感受。
经典产区：意大利BaroloDOCG和BarbarescoDOCG西拉（Syrah）
西拉
西拉（Syrah）可以酿造出酒体丰满，风味强烈的葡萄酒，香气中带有各种深色水果的风味，比如蓝莓、黑橄榄等，也拥有丰沛而浓郁的口感，尾韵中夹带着一点胡椒的辛辣气息。由于用单一品种希哈酿成的酒的口感非常强烈，所以常与其他葡萄品种混酿。通常，法国、意大利等旧世界的酸度较高，散发著泥土和药草的气息；而澳洲、美国则带有充沛的果味，以及浓郁的辛香料味。
经典产区：法国Cote-Rotie和Saint-Joseph、澳洲BarossaValley桑娇维赛（Sangiovese）
桑娇维塞
桑娇维赛（Sangiovese）是意大利主要的葡萄品种，而在Chianti更是独占鳌头。樱桃和番茄风味是他典型的香气，除此之外，也能感受到草莓、菸草、玫瑰、百里香的气息，喝起来果香明显、口感圆润，属于易饮型酒款，如果你觉得西拉太重口味，或是单宁酸涩感太明显，那么桑娇维赛将会是你的。陈年潜力一般落在4-7年，有时甚至可达10-18年！
经典产区：意大利Toscana
赤霞珠(CabernetSauvignon）
基本上赤霞珠(CabernetSauvignon），都带有黑色浆果香气，酒体也有中上等级，但由于该品种在世界各地都被广泛种植，所以风味非常多变，以下针对新旧世界的风味略分：
旧世界
除了果味之外，烟燻气息与紫罗兰香也相当明显，其中波尔多的赤霞珠还会有点甘草香气、土味，但喝起来的口感相对其他旧世界更轻盈些。
新世界
新世界的赤霞珠果味通常比较浓厚，黑樱桃，甘草，黑胡椒混合，还会有点香草风味。
经典产区：波尔多左岸、美国napavalley
霞多丽（Chardonnay）
柠檬、苹果、凤梨、百香果、桃子等，是霞多丽（Chardonnay）明显的特征。成熟的夏多内，会比较偏凤梨、芒果等热带水果风味；年轻的则是比较偏向青苹果和柠檬。此外，有没有过桶，也会为夏多内带来极为不同的味道，如果是过桶的版本，则会有香草，烟燻，奶油，焦糖，可可，太妃糖等比较香甜圆润的气息。
经典过桶产区：美国napavalley、阿根廷mendoze经典未过桶产区：法国Chablis
香槟
管你是准备度过圣诞节或跨年，都值得用香槟陪伴你度过这些重要的欢乐节庆！白花、烤面包、柑橘和一点蜂蜜香甜的滋味，加上细致绵密的气泡口感，让人陶醉得无法自拔！
经典产区：法国香槟区
