为什么说纯粮食酒才是好的白酒

现在的国内酒厂酿酒一般分为两种酿造工艺：固态发酵和液态发酵。

无论高端和低端，一律采用多种粮食固态发酵，这是成本，但也是口感与品质的一种酿造工艺。

酿酒的原料呈固态，有五种粮食。

如果你是一个资深的酒客，你就能品味到这五种粮食分别带来的不同口感：入口后唇齿留香，源自于高粱的清香；入舌后触动了舌尖上甘甜的味蕾，源自于大米的甜味；入喉后暖意肆起，源自于糯米的醇甜；入胸后从全身化开，源自于玉米的冲劲；用鼻子能感受到浓郁的香气，则源自于小麦的曲香。