一、浸皮法
浸皮法是众的酿造桃红葡萄酒方式之一，在制造红酒的过程中，会先将葡萄除梗、破皮后，带着葡萄皮进行发酵反应，也就是说浸皮跟发酵是在同一时间完成。而桃红葡萄酒要在尽可能减少浸皮的时间，让葡萄皮的红色素不要渗入酒色到太多，通常在发酵过程前就停止浸皮；当然，皮色深的浸皮时间就短，皮色学浅的就会稍微拉长浸皮时间。
二、灰葡萄酒法
灰葡萄酒法是一种自然的方法，利用葡萄皮红、葡萄肉也红的葡萄，在自然压榨的过程中，酒色就会呈现些微的桃红色，不用再透过浸泡增加酒色。这种制酒法常于这些红葡萄品种，例如美国的黑皮诺(PinotNoir)或法国的佳美（Gamay）、神索(Cinsault)等。
三、放血法
采用放血法的桃红葡萄酒其实是红葡萄酒的副产品。为了让果汁跟果皮有更高比例的接触，让红葡萄酒颜色更深风味更浓，红葡萄酒在酿造时会放掉约10%的果汁，被放掉的红葡萄酒就被酿成桃红葡萄酒，放血法做出来的通常比浸渍法更深，风味更佳，也有更长的尝味期。
