鸡肉派(Chicken Pot Pie)烘焙食谱

用料

黄油 150g
鸡胸肉 两块
鸡高汤 700ml
洋葱 一个
胡萝卜丁 适量
玉米粒 适量
青豆 适量
土豆 一个
派饼皮 四片
橄榄油 适量
适量
胡椒粉 适量
百里香粉(thyme) 一小勺
牛奶 360ml
面粉 180g

鸡肉派(Chicken Pot Pie)的做法

  1. 先把鸡胸切成小块用橄榄油 盐 胡椒粉腌制15分钟

  2. 土豆切成丁状然后与胡萝卜丁一起用水煮熟 (如果用速冻胡萝卜丁的同学可忽略)

  3. 中高火把50g的黄油放入热锅中 黄油都化了之后放入腌制好的鸡胸肉和三分之一的洋葱翻炒 直到鸡胸全熟 然后全部(包括任何汁)倒入一个小碗

  4. 把烤箱预热220C/425F

  5. 再一次开中高火把盛下的黄油放入 倒入剩下的洋葱翻炒直到变软 慢慢放入面粉 注意一定要一直搅和不然会粘锅

  6. 慢慢倒入高汤和牛奶 再把盐 胡椒粉 百里香 放入

    继续搅和大概两三分钟,变浓稠后倒入做好的鸡胸肉 土豆丁 胡萝卜丁 玉米粒 青豆

    倒入后再过一分钟可关火

    注意:这就是派馅儿,一定一定要很浓稠,不够的话可以再加面粉 要不然考好后切的时候会流出来

    不确定适量的定义的朋友可以先加少量盐和胡椒粉然后尝一尝 每个人口味不同所以按自己口味加入就好了~

  7. 用派饼皮铺好烤盘 (我用的是速冻现成的-美国超市里都应该有卖的)

    鸡肉派(Chicken Pot Pie)的做法 步骤7

  8. 把一半的鸡肉陷放入派底子,再用另一张派皮盖住,最后用叉子把四周边缘的皮按下去(为了封住派)

    鸡肉派(Chicken Pot Pie)的做法 步骤8

  9. 最后在上面插上好几个洞洞,为了透气作用

    鸡肉派(Chicken Pot Pie)的做法 步骤9

  10. 放进预热好的烤箱,过35分钟或者派皮已经金黄就可以拿出啦

    鸡肉派(Chicken Pot Pie)的做法 步骤10

  11. 搁置15分钟后就可以开动了!

    心急吃不了热豆腐,这最后的15分钟很重要,派皮会变酥所以会更好吃哦!

    鸡肉派(Chicken Pot Pie)的做法 步骤11

小贴士

觉得不够鲜的朋友可以放适量的鸡粉

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