烘焙必须卖萌,先从饼干入手!
【卡通动物立体饼干模】,除了龙猫,还有松鼠、小鸡、牛牛、熊熊等。
“打伞的龙猫饼干”配方原作者:马琳malin
用料表:
安佳发酵黄油 | 80克 |
舒可曼糖粉 | 50克 |
鸡蛋 | 25克 |
美玫低筋面粉 | 145克 |
蓝黛可可粉 | 2小勺 |
黑巧克力、白巧克力 | 少量 |
卡通动物立体饼干模(龙猫) | 1套 |
步骤图:
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黄油切小块放入打蛋盆,室温软化至牙膏状,用手动打蛋器搅散;
(发酵黄油,即乳酸黄油,跟无盐黄油一样使用,可用于任何烘焙,比无盐黄油更香!) -
加入糖粉,顺着一个方向搅拌均匀;
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分两次加入打散的鸡蛋液,每次加入时必须搅拌均匀,到鸡蛋完全吸收;
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筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀,或者用手抓成均匀的面团;
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将面团分为大小两份,在多的那份中加入一小勺可可粉,抓揉均匀;
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原色和可可色面团分别揉好备用;
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用擀面杖把可可面团擀成薄片(可隔着保鲜膜操作,防粘),用模具切割出龙猫的轮廓,摆入(铺好油纸的)烤盘中;
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再用模具切割出龙猫的爪子,粘贴在身体适当的位置;
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把剩余的可可面团再加一小勺可可粉揉匀,让面团颜色更深一些;
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擀成薄片,用模具切割出伞的形状;
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粘贴在龙猫身体上方适当的位置(这里要和龙猫的身体按紧一些,否则烤好之后容易开);
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再把原味面团擀成薄片,用模具切割出龙猫的肚皮;
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粘贴在龙猫身上适当的位置。烤箱上下火170度预热10-15分钟,将烤盘放在烤箱中层,上下火170度大约烤20分钟左右;
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融化黑巧克力和白巧克力(巧克力币装入裱花袋中,隔热水融化);
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饼干冷却后,用黑巧克力画出龙猫的伞、爪子,白巧克力画出龙猫的眼睛;
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再用黑巧克力画出龙猫的眼珠、胡子和嘴巴等细节;
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最后画出龙猫肚皮上的纹路即可。
是不是萌萌哒^^ -
我是龙猫,带我回家吧~
【卡通动物立体饼干模】8款可选,卖萌圣器!