【【粮全琪美】熊猫小饼干的做法步骤图】苏梦琪-制作

2019年4月11日17:12:14【【粮全琪美】熊猫小饼干的做法步骤图】苏梦琪-制作已关闭评论 32

【【粮全琪美】熊猫小饼干的做法步骤图】苏梦琪-制作
美味的熊猫小饼干,为你的生活添加一份色彩〜
用料表:

无盐黄油 50g
鸡蛋 20g
糖粉 30g
低筋面粉 95g
无盐黄油 50g
低粉 80g
可可粉 15g

步骤图:

  1. 黄油切小块放碗中,室温下软化像牙膏一样软(夏季室温下约一个小时冬季可以隔着40度左右的温水软化

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  2. 加入糖粉搅拌均匀用打蛋器打到微发,不需要过度打发

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  3. 鸡蛋打散,分三次加入蛋液,每一次都要搅拌到黄油和鸡蛋完全融合

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  4. 筛入低筋面粉,用筷子翻拌到没有明显面粉的状态

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  5. 将拌好的松散的面团放进塑胶袋,稍微揉成团,用擀面杖擀平约o.3cm厚的面皮,放冰箱冷冻10分钟或者冷藏30分钟

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  6. 可可面团同上1-3步,第四步筛入低筋面粉和可可粉的混合物,用筷子翻拌到没有明显面粉的状态

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  7. 将拌好的松散的面团放进塑胶袋,稍微揉成团,用擀面杖擀平约o.3cm厚的面皮,放冰箱冷冻10分钟或者冷藏30分钟

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  8. 压模过程
    a、准备几只牙签和一把头部扁平的雕刻刀
    b、黑色外模斩些面粉,压出面皮放置在烤盘上,尽量一次放好,夏季面皮软化很快,变软了就再放冰箱冷冻一会
    c、压好的熊猫身子排列好后放置一边,拿出原味面团,室温下静置一会,白色模具沾面粉刻出熊猫的头部、肚兜、内裤、胳膊,刻下这些部分直接留在塑胶袋上,方便刻画五官
    d、五官模具沾上薄薄的面粉,轻些压在熊猫头部,每压2-3次要沾一次面粉,模具眼睛部位会经常粘住面皮,用牙签挑出即可刻好的原味面皮放冰箱冷冻至硬
    e、将冷冻好的原味面皮拿出,去除边角,用牙签挑下眼睛后立刻把熊猫脸部贴在身子上,如果歪了可用雕刻刀整形
    f、贴上内裤、肚兜和胳膊,手指轻轻按压原味面皮使其贴紧

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  9. 烤箱温度:烤箱中层上下火170度5分钟后转150度10分钟左右

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  10. 完成〜

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