为什么不鼓励家庭自酿鲜食葡萄酒？

随着食品问题的突出，很多消费者会觉得家庭自酿鲜食葡萄酒会更，没加添加一些“乱七八糟的东西”。那家庭自酿葡萄酒真的比买的常规葡萄酒更好吗？

其实不然！主要体现在以下两点：

（1）口感和风味相对较差

家庭自酿的原料多为鲜食葡萄，酿成的葡萄酒口感和风味相对差些（上面已阐述），从而家庭自酿的价值和意义不大。

（2）容易变质，危害身心健康

家庭自酿葡萄酒往往没有添加“护酒使者”二氧化硫，葡萄酒不稳定，更容易氧化变质，被微生物污染，影响身心健康，反而会得不偿失。