啤酒对麦芽有什么要求？ 烘焙酒知识 21年12月2日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 水分含量低－－有利于保存和获得较细的粉碎度。 糖化时间短－－缩短糖化时间，提高辅料用量。 细粉浸出率高，粗细粉差小－－提高浸出率和原料利用率 库尔巴哈指数高－－缩短蛋白休止时间 α氨基氮含量高－－使用快速发酵法 粘度低－－麦汁过滤快 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 含量巴哈时间
