【超好吃的酸奶黑芝麻餐包(香、松软)的做法步骤图】浪漫春天-制作

超好吃的酸奶黑芝麻餐包(香、松软)的做法
古代养生家称芝麻‘’八谷之中,唯此为良‘’。芝麻富含维生素E、矿物质及其它营养素,具备抗氧化、助生长、美容肌肤的功效。
——芝麻不仅能够作为选型食材点缀甜品,还能以香味为面包增香添色。
用料表:

高筋面粉 250克
低筋面粉 50克
细砂糖 45克
2.5克
耐高糖酵母 4克
全鸡蛋 25克
奶粉 15克
牛奶 30克
浓稠酸奶 120克(留20克酌量增加)
奶油 25克
黄油(或玉米油) 15克
熟黑芝麻 30克
金盘243×243×35mm 1个
干面粉(表面) 少量

步骤图:

  1. 把温牛奶(不超过40度,手皮肤温)和酵母粉混合拌化开。

    超好吃的酸奶黑芝麻餐包(香、松软)的做法 步骤1

  2. 倒入浓稠酸奶、奶油、细砂糖、盐、鸡蛋液搅拌化开。

    超好吃的酸奶黑芝麻餐包(香、松软)的做法 步骤2

  3. 倒入面粉和奶粉拌匀。

    超好吃的酸奶黑芝麻餐包(香、松软)的做法 步骤3

  4. 揉成面团表面光滑,再次加入黄油揉至面团扩展阶段。

    超好吃的酸奶黑芝麻餐包(香、松软)的做法 步骤4

  5. 切小块面团能够用手拉开均匀薄膜。

    超好吃的酸奶黑芝麻餐包(香、松软)的做法 步骤5

  6. 再次加入黑芝麻揉均匀。

    超好吃的酸奶黑芝麻餐包(香、松软)的做法 步骤6

  7. 收圆入盆盖上保鲜膜发酵至两倍大。

    超好吃的酸奶黑芝麻餐包(香、松软)的做法 步骤7

  8. 用食指蘸面粉插入面团,取出后,凹洞不反弹。

    超好吃的酸奶黑芝麻餐包(香、松软)的做法 步骤8

  9. 取出面团排气,分成16等份(一个约35克)用手搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

    超好吃的酸奶黑芝麻餐包(香、松软)的做法 步骤9

  10. 再次用手按压排气,搓圆放入烤盘摆放好。盖上保鲜膜发酵至两倍大。

    超好吃的酸奶黑芝麻餐包(香、松软)的做法 步骤10

  11. 表面撒上少量干面粉。烤箱200度预热,上下了,中层180度烤20分钟。

    超好吃的酸奶黑芝麻餐包(香、松软)的做法 步骤11

  12. 成品

    超好吃的酸奶黑芝麻餐包(香、松软)的做法 步骤12

  13. 松软可口

    超好吃的酸奶黑芝麻餐包(香、松软)的做法 步骤13

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