【超好吃的酸奶黑芝麻餐包(香、松软)的做法步骤图】浪漫春天-制作

2019年3月2日09:41:42【超好吃的酸奶黑芝麻餐包(香、松软)的做法步骤图】浪漫春天-制作已关闭评论 134
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【超好吃的酸奶黑芝麻餐包(香、松软)的做法步骤图】浪漫春天-制作
古代养生家称芝麻‘’八谷之中,唯此为良‘’。芝麻富含维生素E、矿物质及其它营养素,具备抗氧化、助生长、美容肌肤的功效。
——芝麻不仅能够作为选型食材点缀甜品,还能以香味为面包增香添色。
用料表:

高筋面粉 250克
低筋面粉 50克
砂糖 45克
2.5克
耐高糖酵母 4克
全鸡蛋 25克
奶粉 15克
牛奶 30克
浓稠酸奶 120克(留20克酌量增加)
奶油 25克
黄油(或玉米油) 15克
熟黑芝麻 30克
金盘243×243×35mm 1个
干面粉(表面) 少量

步骤图:

  1. 把温牛奶(不超过40度,手皮肤温)和酵母粉混合拌化开。

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  2. 倒入浓稠酸奶、奶油、细砂糖、盐、鸡蛋液搅拌化开。

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  3. 倒入面粉和奶粉拌匀。

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  4. 揉成面团表面光滑,再次加入黄油揉至面团扩展阶段。

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  5. 切小块面团能够用手拉开均匀薄膜。

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  6. 再次加入黑芝麻揉均匀。

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  7. 收圆入盆盖上保鲜膜发酵至两倍大。

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  8. 用食指蘸面粉插入面团,取出后,凹洞不反弹。

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  9. 取出面团排气,分成16等份(一个约35克)用手搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

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  10. 再次用手按压排气,搓圆放入烤盘摆放好。盖上保鲜膜发酵至两倍大。

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  11. 表面撒上少量干面粉。烤箱200度预热,上下了,中层180度烤20分钟。

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  12. 成品

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  13. 松软可口

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