【正宗菠萝派的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】-制作

菠萝系列之清甜菠萝派的做法
菠萝季?怎么能够少得了菠萝派呢,漂亮的菠萝格搭配香甜可口的菠萝馅,一个大写的完美!
份量:6寸派盘一个

用料表:

派皮
黄油 60克
低粉 150克
糖粉 15克
鸡蛋 一个
派馅
菠萝丁 300克
细砂糖 20克
黄油 10克
玉米淀粉 10克
15克

步骤图:

  1. 1、黄油软化后倒入低粉和糖粉,不断揉捏按压至粗粒状。

    菠萝系列之清甜菠萝派的做法 步骤1

  2. 2、再倒入全蛋液揉成面团,放入冰箱冷藏半小时。

    菠萝系列之清甜菠萝派的做法 步骤2

  3. 3、平底锅里放入黄油,倒入切好的菠萝丁和糖一起翻炒,熬至菠萝变软出水。

    菠萝系列之清甜菠萝派的做法 步骤3

  4. 4、玉米淀粉和水调匀后倒入锅里,翻炒至馅料变浓稠就关火,等待冷却。

    菠萝系列之清甜菠萝派的做法 步骤4

  5. 5、取出冷藏好的派皮,分成2:1的两份。

    菠萝系列之清甜菠萝派的做法 步骤5

  6. 6、取大的一份擀成比派盘大一圈的面皮

    菠萝系列之清甜菠萝派的做法 步骤6

  7. 7、铺在派盘上,并按压紧贴派盘,用擀面杖去除边缘多余的派皮。

    菠萝系列之清甜菠萝派的做法 步骤7

  8. 8、用叉子在派皮底部均匀扎出小孔

    菠萝系列之清甜菠萝派的做法 步骤8

  9. 9、派盘内填入放凉的菠萝馅

    菠萝系列之清甜菠萝派的做法 步骤9

  10. 10、取小的一份面皮擀成薄片后切成小条

    菠萝系列之清甜菠萝派的做法 步骤10

  11. 11、在派盘表面交叉编织出菠萝网格,并按压边缘去除多余的派皮。

    菠萝系列之清甜菠萝派的做法 步骤11

  12. 12、在网格表面刷上全蛋液,放入预热好的烤箱中180度中层烤35分钟左右。

    菠萝系列之清甜菠萝派的做法 步骤12

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