【8寸苹果派➕小小香蕉派的做法步骤图】沈奶奶-制作

2019年2月17日10:11:52【8寸苹果派➕小小香蕉派的做法步骤图】沈奶奶-制作已关闭评论 101

8寸苹果派➕小小香蕉派的做法
说实话过年收到水果篮我的内心是崩溃的,大部分都是些不好吃的水果,放久了还容易坏,奶奶本着勤俭节约的传统美德,教你如何制作一个八寸苹果派,苹果大作战!

🌱吃完这个🍎派➕🍌派就春暖花开啦🌸
用料表:

派皮 8寸
低筋面粉 250克
黄油 100克
砂糖 30克
水或者牛奶或者鸡蛋液 78克
派馅
苹果丁 500~550克
黄油 15克
砂糖 45克以上
肉桂粉 2克
柠檬汁 5毫升以上
2克
淀粉 15克
凉水 36克

步骤图:

  1. 将黄油,糖,低粉混合

    8寸苹果派➕小小香蕉派的做法 步骤1

  2. 用手搓成沙粒状

    8寸苹果派➕小小香蕉派的做法 步骤2

  3. 倒入水或者牛奶,揉成光滑的面团即可,不需要反复揉捏,然后分成2份(重量为2::1)用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏松弛15分钟以上(不可省略)。

    8寸苹果派➕小小香蕉派的做法 步骤3

  4. 制作派馅:小火把锅微微烧热,放进黄油使其溶化(锅太热黄油会黑掉),倒入苹果丁翻炒(不可以切太大哦),加入糖继续翻炒,苹果会渗出水分,小火慢慢将水分炒干,直到苹果丁变软,四周变得有点透明,倒入淀粉和水的混合物,馅料会变得粘稠。

    8寸苹果派➕小小香蕉派的做法 步骤4

  5. 关火后,在苹果馅中加入盐、柠檬汁、肉桂粉,搅拌均匀,放置一旁冷却。

    8寸苹果派➕小小香蕉派的做法 步骤5

  6. 在垫子上撒一点点薄粉,把较大的派皮擀开,要比8寸派盘大,不能太厚。

    8寸苹果派➕小小香蕉派的做法 步骤6

  7. 把派皮铺在派盘上,轻压出纹路,使派皮能紧贴在派盘上,然后用擀面杖在派盘上滚过,切断多余派皮,用叉子在底部插上很多小孔,防止在烤的时候底部凸起。

    8寸苹果派➕小小香蕉派的做法 步骤7

  8. 把苹果馅倒进派盘,然后将另一块面团擀开,要比底部的更薄,切成长条,在顶部编出花篮状(注意下面图中的简易方法哦)。

    8寸苹果派➕小小香蕉派的做法 步骤8

  9. 耐心

    8寸苹果派➕小小香蕉派的做法 步骤9

  10. 预热烤箱(190度15分钟),按压多余的派皮使其切断,刷上一层全蛋液,190度烤15分钟,转170度烤25分钟左右,最后几分钟观察苹果派表面变金黄色就差不多好了。

    8寸苹果派➕小小香蕉派的做法 步骤10

  11. 剩下的面团,可以做一个简易的香蕉派。

    8寸苹果派➕小小香蕉派的做法 步骤11

  12. 最上面割几刀

    8寸苹果派➕小小香蕉派的做法 步骤12

  13. 或者刷上蜂蜜,粘上椰丝,扭一扭,也可以制作各种小饼干,发挥你的脑洞吧。

    8寸苹果派➕小小香蕉派的做法 步骤13

  14. 香喷喷的苹果派出炉啦!赶快趁热尝一尝吧

    8寸苹果派➕小小香蕉派的做法 步骤14

  15. 当然,除了苹果和香蕉,还有许许多多未知的水果食谱等着被开发,耐心等待哦~

    8寸苹果派➕小小香蕉派的做法 步骤15

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