鱼香茄子的茄子要油炸吗

1、可以油炸，也可以不油炸，主要看个人的口味和做法。

2、茄子炸过之后很容易松散，所以炒制的过程轻轻翻动，避免把茄子都炒烂了。

3、如果怕油可以不用炸，直接上锅把茄子条蒸软或者先裹点生粉再炸，然后再炒制。

4、因为有生抽，豆瓣和泡椒所以加盐的量要注意，如果把握不好量，可以先不加到料汁里面，最后尝一下实在味道不够再加，避免炒咸了。

以上就是给各位带来的关于鱼香茄子的茄子是否要油炸的全部内容了。