荸荠做馅需要煮熟吗

1、因为荸荠也可以作为水果生吃。此外，饺子馅还能保留其清脆的口感，更加鲜美爽口。

2、需要注意的是，荸荠去皮后容易氧化变色。如果不及时食用，应用水浸泡或烫一下，防止变色影响食品外观和口感。

3、虽然荸荠不含草酸等物质，但这与平时吃的豆类、芸豆等食物不同。需要先把水烫一下，除去草酸，然后才能吃，但草酸是在泥里长出来的。

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