【会拉丝的烤肠面包(披萨面包)的做法步骤图】彩色斑马-制作

2019年2月3日10:32:10【会拉丝的烤肠面包(披萨面包)的做法步骤图】彩色斑马-制作已关闭评论 160
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【会拉丝的烤肠面包(披萨面包)的做法步骤图】彩色斑马-制作
误打误撞做了这个超级好吃的面包,本来是为了要消耗冰箱里的马苏里拉芝士和披萨酱,结果消耗完了又想再买了?,咸口的面包真是百吃不腻,比单纯的甜面包更受大家的欢迎
用料表:

面包粉(高筋粉) 280g
牛奶 90g
淡奶油 50g
鸡蛋1个(留少许刷面包表面 45g
砂糖 30g
酵母 4g
3G
黄油 30克
沙拉酱 番茄酱 罗勒碎 少许
马苏里拉芝士 越多越好吃
培根或台式烤肠 几根(切碎)
披萨酱 30克(看个人喜好

步骤图:

  1. 黄油外把面团部分放入面包机揉到光滑,再加入黄油揉至完全

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  2. 揉好的面团放到温暖的地方发酵至两倍大,(发好的面团忘记拍了)

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  3. 发酵好的面团轻揉排气后盖上保鲜膜静置15分钟,这个时间可以把烤肠和芝士切碎待用,然后用擀面杖将面团擀开成长方形(一定要先醒15分钟,否则不好擀开,会回缩)

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  4. 均匀涂抹上披萨酱(用勺子涂抹即可)撒上芝士碎和切碎的烤肠或培根,一边留出一厘米空白

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  5. 从上往下小心卷起来,成圆筒状

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  6. 我用的是八寸方形烤盘21cm×21cm(提前放入油纸防粘),也可以抹一点黄油

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  7. 将卷好的面团头尾切掉另外放(也可以不切整个进行九等分)剩下的部分平均分割成九份,如图放置在烤盘

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  8. 放到温暖湿润的环境中进行二发,大约发到两倍大,预热烤箱170度

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  9. 刷上蛋液,将番茄酱和沙拉酱分别放在一次性裱花袋中,剪一小口,成Z字形挤到面包上。最后再撒上一些罗勒碎(没有可以不加)

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  10. 放入预热好的烤箱,中层175度25分钟,差不多烤到上色的时候盖锡纸,以免上色太深

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  11. 趁热吃有点像在吃披萨的感觉,放凉了吃也很好吃!

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  12. 很棒的早餐

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