西瓜打开了第二天可以吃吗

西瓜打开第二天不能吃。

西瓜属于水分和糖分较多的水果，并且容易被细菌侵蚀，而打开后的西瓜，果肉会暴露在空气中，会使细菌大量的滋生，从而导致西瓜变质，因此不能食用。

西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。