海亚烯酸是什么东西

海亚烯酸是一种脂肪酸。亚烯酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中，为以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。

因为在空气中易氧化变硬，所以也称为干性酸，含干性酸多的油亦称为干性油。用硒在200℃或以氮的氧化物处理时，转变为反式亚烯酸。

亚烯酸是人和动物营养中必需的脂肪酸。亚烯酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一，并可用作乳化剂等表面活性剂。