室温25度米饭放一夜会坏吗

室温25度米饭放一夜不会坏。

虽然米饭的含水量和养分都很适合细菌生长，但是放在室温25度下，因为缺少菌群，所以不利于细菌的滋生，所以室温25度米饭放一夜不会坏。

米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。