判断四季豆是否煮熟的方法主要有两点，一是看四季豆是否变软，二是尝味道。
1、看四季豆是否变软
如果四季豆在煮的过程中已经变软或者变色，就可以判断四季豆已经煮熟。
2、尝味道
尝一下是否还有豆腥味，如果有，就说明还没有熟透，如果豆腥味已经消除，就说明四季豆已经熟透，可以放心食用。
由于四季豆的两头和豆荚中含有会刺激消化道黏膜的有毒因子，因此在预处理四季豆时，一定要把两头尖尖的部分和豆荚完全摘净。在炒四季豆之前，可以先在热水中汆一下再进行接下来的操作，确保四季豆完全煮熟。同时，汆烫时可以加入少量食盐，在煮熟的同时还能保留四季豆的翠绿色泽和口感，既好吃又好看。
