苦蕌的吃法都有哪些

苦蕌的吃法可凉拌、泡制、煲汤等。

苦藠，学名为薤白，又名为亚实基隆葱，是一种蔬菜类植物。其属于百合科，多年生草本，是渝、川、黔地区特产，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐。

苦蕌形成粗的基部，由于病害或昆虫袭击或不利的环境条件而没有正常的球茎。又叫苦茭，俗称小蒜，生长期10个月，其味微苦，性味辛辣冲鼻，在云贵川地区分布较广，当地人用苦藠烹饪食品，腌制酱菜。