剩菜放冰箱需要用保鲜膜吗

剩菜放冰箱需要用保鲜膜。

剩菜一般是之炒熟后的菜品，这种生菜有特殊的味道，如果直接放入冰箱中，就会导致冰箱出现异味，而且冰箱中的其他味道也会附着在剩菜上，导致剩菜变味。

如果菜肴已经在外面放了两三个小时，用筷子踊跃翻动过了，保质期就会缩短。这时候要注意，把它铺平一点，放在冰箱下层的最里面，让它尽快地冷却到冷藏室的温度。这样能有效地提升剩菜的保质时间，防止其发生变质。