肉蟹是什么蟹

肉蟹是青蟹中腹脐部呈三角形的蟹。肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。肉蟹主要产于中国东南沿海，其肉质细嫩，味美，营养价值高，价格公道，深受消费者喜爱。

肉蟹（又名青蟹）是一种著名的食用蟹，一般体重0.3－0.5千克，也有1千克左右的大个体。

青蟹一年四季都有产，但以每年农历八月初三到廿三这段期间，青蟹壳坚如盾，脚爪圆壮，只只都是双层皮，民间有“八月蝤蛑抵只鸡”之说。著名诗人苏东坡在《蝤蛑》一诗中也曾写有“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐”诗句。