煮白粥,水与米的比例是多少？

煮白粥，米和水的比例不要低于1：9，也不要高于1：15。

水太少容易煮成米粒完整的稀饭，水太多则会水米分离且米汤稀薄。

白粥，是广东省传统食俗，别称斋粥、米皇。广东粥中将没有放佐料的粥就称为白粥。上好的白粥，以丝苗白米明火煮数小时而成，讲求的是软、绵、滑。

白粥中含有丰富的水分，可以为人体补充水分，而且白粥中的水分与淀粉相结合，可以在人体内留存更长的时间，可以给人体供给能力。