黑米不用泡直接蒸米饭能熟吗

黑米不泡直接蒸米饭能熟。

黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，而且质地坚硬，一般在使用前需要用清水浸泡，如果不浸泡直接蒸煮的话，虽然能煮熟，但是口感较硬。

黑米的粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。