低粉可以做什么面食

低粉可以做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉。低筋面粉、蛋白质含量在9.5%（含）以内，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。

如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉和玉米淀粉4：1的比例调和而成。 如果想更低筋，再加点玉米淀粉也可以。如果只有高筋面粉，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，或者用笼屉蒸熟。