做了几次这个方子,感觉不错。原方来自娜娜自制,我把糖盐都去掉了,黄油也减量了。给一岁宝宝做的。
用料表:
鸡蛋 | 1个 |
水 | 60克 |
黄油 | 20克 |
草莓酱 | 一勺 |
奶粉 | 5克 |
面粉 | 40克 |
步骤图:
-
原材料准备好
-
面粉和奶粉一起过筛,黄油和水倒进奶锅开火
-
水开后关火,倒入面粉迅速搅拌
-
再开小火拌匀烫熟面粉
-
晾到不烫手,加一勺自制草莓酱,不加就是原味
-
蛋液分三四次加入,每次加一点搅拌均匀,面团吸收蛋液后,再加
-
面糊成这个状态就可以了,拉起呈倒三角。(可以用硅胶铲子反复碾压搅匀)鸡蛋大用不完的话,可以留一部分蛋液不用。
-
装上裱花嘴,面糊装进裱花袋
-
挤花型
-
全部挤好,用手指沾点水把尖尖压一下
-
烤箱提前预热180度,放入中层25分钟(我的是60升烤箱,不盖锡纸也不会糊。温度和时间随自己烤箱调节一下。)
-
烤制过程中,慢慢鼓起来了。上色及时盖锡纸
-
小胖子出炉啦。
-
个个都是空心