用料表：
| 低粉 | 100克 |
| 奶油 | 打发好的 |
| 水 | 160克 |
| 糖 | 一小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 黄油 | 80克 |
| 鸡蛋 | 三个（我少拿一个） |
步骤图：
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将水、糖、盐、黄油混入一起
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加热至沸腾
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转小火，倒入低粉快速搅拌
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搅拌至面粉与水完全融合后没有干面粉关火，凉至60度左右
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将鸡蛋打散搅拌均匀
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分三次倒入搅拌好的面糊中，一次吸收后再倒入一次
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搅拌至蛋黄面糊细腻润滑
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用筷子挑起时面糊呈倒三角状并且不滴落
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烤盘铺上锡纸，将蛋黄糊放入裱花袋中挤到烤盘上
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烤箱预热210度，烤10分钟泡芙鼓起定型后将温度降至180度，再烤25分钟左右表面呈褐色取出即可
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烤好的泡芙冷却后挤入打发好的奶油即可食用
